Grundkurs Ernährung Eine leicht verständliche Ernährungslehre
| Region | Alle Bundesländer |
| Schulform | Berufsschule, Berufsgrundbildungsjahr, Berufsfachschulen |
| Schulfach | Ernährung & Haushalt |
| Autoren/ | Beate Günther, Manfred Rietz, Karl Walcher, Peter Weffers |
- Abdeckung sämtlicher ernährungsrelevanter Themen, u.a. Stoffwechsel, kohlenhydrathaltige, fettreiche, eiweißreiche, vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel, Würz- und Genussmittel, Nährstoffe
- neu aufgenommen wurden Lebensmittelkennzeichnungen sowie die Nationale Verzehrsstudie II
- prägnant und verständlich formulierte Texte mit zahlreichen Abbildungen
- mit Nährwerttabelle und Lebensmittelglossar als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)
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